В одной из московских кофеен придумали оригинальную подачу: медово-горчичный раф подают в батоне докторской колбасы, внутри которого вырезали сердцевину — на этот необычный кейс обратил внимание Telegram-канал «Москва сейчас».
Клиентка, попробовавшая напиток в таком «съедобном стаканчике», описала вкус как «интересное сочетание не очень сладкого кофе с солёной колбасой» и добавила, что больше всего ей понравилась возможность «сожрать стакан».
Надо отметить, что раф — это кофейный напиток, который появился в Москве в конце 1990-х годов; в классическом варианте он готовится на основе эспрессо, сливок и ванили, а варианты с добавками (мёдом, горчицей, сиропами) встречаются в меню как авторские интерпретации.
«Докторская» колбаса — традиционный варёный мясной продукт, массово производившийся ещё в советский период; как готовый продукт она безопасна для холодного употребления, но использование её в роли сосуда для горячего напитка остаётся экзотикой и редкостью.
С санитарной точки зрения такая подача может вызывать вопросы: контакт тёплого напитка с мясной поверхностью, незапланированная рецептура и возможные аллергены требуют внимательного отношения к гигиене и срокам хранения. Рестораны и кофейни обязаны соблюдать нормы санитарии и контроля качества продуктов, поэтому при сомнениях стоит уточнять у заведения, как они обеспечивают безопасность и свежесть таких «съедобных» ёмкостей.
Подача напитков в нестандартной съедобной посуде — часть общей гастрономической моды на необычные, «ин///таграмные» решения: помимо мясных экспериментов, в заведениях часто предлагают вафельные или шоколадные стаканчики, съедобные крышки и другие креативные форматы сервировки.
