Врач-гастроэнтеролог и гепатолог Федерального научно-клинического центра ФМБА России Екатерина Кудашкина объяснила особенности обезжиренных продуктов и их влияние на здоровье. Интервью с экспертом публикует издание Вести Подмосковья.
Обезжиренные продукты — это товары, из которых полностью или частично убрали жир. Чаще всего это касается молочной продукции, но сегодня на рынке есть также обезжиренный майонез и выпечка. Их употребление допустимо на короткий срок и по рекомендации врача, особенно при некоторых заболеваниях сердца или желудочно-кишечного тракта. Для здоровых людей лучше выбирать продукты с естественным умеренным содержанием жира, отметила врач.
Витамины A, D, E и K растворяются только в жирах, и при их отсутствии усвоение этих важных веществ у организма нарушается. Жир необходим для гормонального баланса, здоровья кожи и волос, активности мозга и чувства насыщения. Его дефицит приводит к ухудшениям.
При выборе обезжиренных изделий важно изучать состав. Для улучшения вкуса и структуры производители часто добавляют крахмал, подсластители и растительные ингредиенты. Из-за отсутствия жира калорийность продукта кажется низкой, и это может вызвать переедание. Кроме того, пища без жира быстро усваивается, вызывая раннее чувство голода и желание чаще перекусывать, что приводит к увеличению общего объёма съедаемой пищи.
Читайте также на «Новости Москвы»В южных регионах России ежегодно выявляют до 7 тысяч случаев заражения хантавирусом. Подробнее об этом можно узнать у иммунолога в статье Врач объяснил, кто и как заражается хантавирусом в России.
Правильное питание строится на балансе нутриентов. Питательные жиры содержатся в авокадо, морской рыбе, твороге, растительных маслах и орехах. Умеренное их потребление обеспечивает энергию и витаминный запас организму. Вредны трансжиры – они содержатся в маргарине, фастфуде, кондитерских изделиях, снеков и полуфабрикатах, предупредила Екатерина Кудашкина.
