Жители Москвы и Санкт-Петербурга стали реже посещать бары и рестораны — их число снизилось примерно на 15% из-за роста цен в заведениях питания. По данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», на которые ссылается MOSLENTA.RU, именно увеличение стоимости блюд стало ключевой причиной изменений в поведении потребителей.
Эксперты отмечают, что в 2024–2025 годах цены в сфере общественного питания активно росли, при этом несмотря на насыщенность столичного и петербургского рынка, посещаемость ресторанов и баров сократилась. Аналитики подчеркивают, что часть спроса переходит в регионы, а при снижении трафика в классических заведениях гости все чаще выбирают сети быстрого питания, тратя там больше.
Это изменение отражает новую тенденцию в потребительском поведении, которая влияет на работу ресторанного бизнеса и развитие рынка общественного питания в крупных городах. Сокращение посещаемости традиционных заведений связано с более высокой чувствительностью горожан к ценам и изменением предпочтений.
