Один из самых популярных вопросов, который задают гастроэнтерологу, — можно ли пить воду во время еды?
На этот счет в интервью “Вестям Подмосковья” высказалась врач-гастроэнтеролог и эндоскопист ФНКЦ ФМБА России София Кардашова.
«Распространено мнение, что вода разбавляет желудочный сок и снижает его кислотность, но бояться этого не стоит. Стакан воды во время еды никак серьезно не повредит. Ведь слизь и желудочный сок на 90% состоят из воды, и её присутствие в желудке — полностью естественно. Кроме того, в отличие от твердой пищи, вода быстро покидает пищеварительный тракт. Если хочется запить еду водой, не стоит себе отказывать», — объяснила она.
Врач отметила, что вода даже помогает пищеварению: облегчает продвижение пищи по пищеводу, способствует лучшему измельчению крупных кусков, а также проникновению желудочного сока и ферментов в продукты. Благодаря жидкости пищевой комок быстрее проходит по кишечнику, что способствует регулярной работе и профилактике запоров. Единственное ограничение касается температуры — вода не должна быть горячее 65 градусов, чтобы не повредить эпителиальные клетки.
«Главным ориентиром при употреблении жидкости всегда должна быть жажда. Если организм требует дополнительной влаги, ограничивать себя не нужно. Однако не всякая жидкость безопасна для пищеварения», — подчеркнула София Кардашова.
Врач предупредила, что запивать еду сладкими газированными напитками и пакетированными соками нежелательно. Избыточный сахар повышает калорийность, а углекислый газ растягивает стенки желудка, что может привести к отрыжке и изжоге. Оптимальный вариант — пить воду небольшими глотками, в объеме не более 200 мл во время трапезы. Польза есть и в том, чтобы выпить воду за 20–30 минут до еды — это помогает подготовить желудочно-кишечный тракт к работе.
