Фото: Агентство “Москва”
Кафе «Ташкент» на улице Тайнинская в Москве закрыто на 90 суток. Такое решение принял Бабушкинский районный суд по делу, связанному с заражением двух посетителей острыми кишечными инфекциями. Об этом сообщает Агентство “Москва” со ссылкой на управление Роспотребнадзора по столице.
В территориальный отдел управления Роспотребнадзора в Северо-Восточном административном округе поступили сведения о случаях заболевания на основании данных отделения государственной регистрации заболеваний. Заражение произошло после употребления супов и салата “Цезарь”, приготовленных в кафе ООО «Челлендж» по адресу: Москва, ул. Тайнинская, д. 19.
Эксперты сразу приступили к эпидемиологическому расследованию, в ходе которого зафиксировали серьезные нарушения санитарных правил. Среди них — неправильное расположение производственных зон, допускающее пересечение потоков сырья и готовой еды. В кондитерском цехе, например, в одной ванне без разделения мыли корнеплоды, разделочный инвентарь и руки персонала.
При проверке холодильного оборудования обнаружили отсутствие маркировочных этикеток на мясных и куриных полуфабрикатах, сырах, отварных макаронах и сырых овощах. Это не позволило выяснить происхождение продуктов, дату их изготовления и срок годности. Из оборота изъяли свыше 100 кг продукции, угрожавшей безопасности потребителей. Также отсутствовали технологические карты на блюда, медицинские осмотры, а сотрудники не проходили необходимую гигиеническую подготовку и вакцинацию. Ежедневные проверки на наличие признаков инфекций также не проводились.
Холодильники и морозильники были в плохом состоянии — с жиром, ржавчиной и механическими повреждениями. Заметны были серьезные недостатки и в санитарном состоянии помещений: отсутствовало покрытие пола на части площади, полы были грязными, а дезинфекция и влажная уборка с использованием спецсредств не выполнялись. График уборки не велся.
Для мытья посуды применяли воду температурой 55,7 градусов при норме от 65 градусов, а посудомоечной машины не было. В той же ванне, где мыли столовую посуду, разводили моющие и дезинфицирующие растворы для прибирання, что является нарушением санитарных норм.
Лабораторные анализы проб супов и салата «Цезарь» подтвердили несоответствие продуктов микробиологическим требованиям. 18 февраля 2026 года кафе было временно закрыто, здание опечатано. Материалы с результатами проверки переданы в суд, который признал ООО «Челлендж» виновным по статье 6.6 КоАП РФ — нарушение санитарно-эпидемиологических правил организации общественного питания.
Суд наложил административное наказание в виде приостановления деятельности кафе на 90 дней. Контроль за устранением нарушений остается за территориальным отделом Роспотребнадзора в СВАО Москвы.
