Жителям Москвы напомнили о мерах предосторожности при сборе и хранении грибов, чтобы снизить риск пищевых отравлений. Столичное управление Роспотребнадзора в своём обращении подчеркнуло важность правильного подхода к выбору и обработке грибов, сообщает мослентa.
В ведомстве советуют отказаться от сбора неизвестных, старых и червивых грибов. Также не рекомендуют собирать грибы рядом с оживлёнными дорогами, железнодорожными путями и промышленными предприятиями, поскольку такие места способствуют накоплению токсинов в грибах.
После сбора важно тщательно перебрать, очистить и промыть грибы перед приготовлением. Особое внимание нужно уделять хранению — при комнатной температуре грибы можно держать не дольше трёх часов. Если готовить грибы сразу не планируется, их целесообразно заморозить или высушить, чтобы сохранить свежесть и безопасность продукта.
Роспотребнадзор также отмечает необходимость правильной термической обработки некоторых видов грибов. Например, сморчки и строчки перед употреблением обязательно нужно отварить и слить воду, чтобы снизить риск ожогов или токсического воздействия.
Переход на сайт «Нева Инфо»Важные рекомендации по безопасному сбору грибов можно дополнить информацией о том, как защититься от комаров, например, в статье Роспотребнадзор назвал безопасные способы защиты от комаров в Петербурге и Ленобласти.
Грибы часто становятся причиной пищевых отравлений, поэтому соблюдение этих простых правил поможет москвичам использовать дары природы без угрозы здоровью.
