Кандидат медицинских наук и диетолог Елена Соломатина объяснила в эфире радио Sputnik, почему ранняя клубника не настолько полезна, как кажется на первый взгляд. По ее словам, для выращивания клубники в условиях, нехарактерных для этой ягоды, зачастую используют стимуляторы роста.
«Чтобы получить ранний урожай, фермеры добавляют химические препараты, а затем стараются сохранить ягоду при транспортировке. Клубника очень быстро теряет свежесть и начинает гнить уже на следующий день после сбора. Чтобы избежать порчи, ее обрабатывают фунгицидами. Все эти вмешательства существенно снижают ценность ягоды с точки зрения пользы для здоровья», — отмечает врач.
Соломатина уточняет, что даже в такой клубнике присутствуют антиоксиданты и витамин С, однако потенциальные вредные эффекты иногда перевешивают преимущества. Покупать ягоды рекомендуется в крупных супермаркетах, где товар проходит строгий контроль.
«Если речь идет о детях, пожилых, беременных или людях с хроническими заболеваниями, постоянное употребление клубники с остатками пестицидов и фунгицидов может негативно сказаться на здоровье», — предупреждает специалист.
Врач советует при покупке обращать внимание на происхождение ягоды: «В последнее время выращенную в Китае клубнику часто пересыпают в другую упаковку и пытаются продавать как местную. Лучше присмотреться к условиям, где ее выращивали, оценить климат и погоду, чтобы избежать подделок.»
Главные рекомендации — выбирать ягоды без повреждений и с явным натуральным ароматом клубники и обязательно тщательно промывать их под проточной водой.
