Для ускорения роста ранних арбузов и дынь аграрии часто применяют азотные удобрения, что приводит к высокому содержанию нитратов в плодах, предупреждают эксперты. Вести Подмосковья отмечают, что из-за этого потребители рискуют получить не полезные витамины, а концентрат нитратов и нитритов.
Нитраты накапливаются в мякоти, если их слишком много и растение не успевает переработать излишки. Попадая в организм человека, эти вещества нарушают работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ, вызывая рвоту, диарею и другие симптомы отравления. Внутренние процессы превращают нитраты в нитриты, которые влияют на гемоглобин, ухудшая снабжение тканей кислородом. Это состояние может проявиться мышечной слабостью, синюшностью губ и учащённым пульсом.
Гастрофармаколог Сергей Данилов объяснил, что нитраты несут не только краткосрочный токсический эффект, но и долгосрочные риски: в желудке они могут превращаться в нитрозамины — вещества, способные повреждать ДНК и увеличивать вероятность развития рака.
Переход на сайт «Нева Инфо»Важно следить за своим здоровьем и обращать внимание на изменения в организме. Например, Врач Буланов рассказал о ранних признаках опухоли мозга, которые нельзя игнорировать.
Особую опасность такие бахчевые представляют для людей с хроническими заболеваниями, а также для детей и беременных. Врач-педиатр Елена Сафонова подчеркнула, что детский организм особенно чувствителен к влиянию нитритов. Она советует воздержаться от дачи арбузов детям до середины августа, чтобы избежать риска метгемоглобинемии — опасного снижения способности крови переносить кислород.
