Фестиваль «Московская весна» на Тверском бульваре предлагает гостям яркое путешествие по традициям национальной кухни. По данным издания «Мой район», посетители смогут не только познакомиться с блюдами разных народностей, но и попробовать приготовить их сами на кулинарных мастер-классах.
Одним из центральных блюд стал кулинарный урок по приготовлению кулебяки — многовекового символа русской кухни, известного как в крестьянских семьях, так и на столах бояр. Это пирог с разнообразной начинкой, который сохраняет свою популярность и сегодня.
Участники также познакомятся с чеченскими традициями — на фестивале учат готовить чепалгаши. Эти тонкие лепешки на кефире с творожной начинкой выпекаются на сухой сковороде, затем окунаются в кипяток, чтобы убрать лишнюю муку, и щедро смазываются сливочным маслом.
Еще одно гастрономическое открытие — калитки, карельские открытые пирожки из ржаной муки. В них традиционно кладут кашу из ячневой или пшенной крупы, но иногда используемый картофель делает блюдо еще более сытным и разнообразным.
Особое место отведено и пельменям разных культур. На фестивале можно попробовать бурятские буузы, крымскотатарский юфахаш и необычные северные черные пельмени с олениной, которые уже стали настоящим кулинарным хитом.
Подробности о гастрономической программе и других мероприятиях фестиваля доступны на официальном сайте туристического сервиса Russpass, пишет издание.
